Quelques mots:

    Saint-Jammes (Sent Jacme en 1376) doit indubitablement son nom au fait de s'être trouvé sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, et aurait même semble-t-il été créé pour la circonstance. Le relais de la patte d'oie (du fait des 4 axes de circulation qui s'y rencontrent) eut son heure de gloire au temps des chasses à courre organisées fin XIX°-début XX°s par les aristocrates anglais de Pau.
* Le dicton : " Pourcatés de Maucor et Sent-James " révèle qu'autrefois l'élevage des porcs devait être une activité importante, mais un double sens y assimilerait les saint jammois.

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